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我想到豆腐是因为我很久没吃豆腐了。 每年这个时候，我都会自然而然的想起。白嫩嫩的豆腐总会唤醒我肚子里的小馋虫，让我产生无限的留恋。
我对豆腐的第一次记忆是在80年代初。那时候我十几岁，跟着从部队转业的父亲来到这个小镇。 初来乍到，对这里的一切都感到新鲜；镇上的建筑风格，地方方言，风土人情等等都会让我觉得新奇。 小镇位置很偏僻，是地地道道的江南水乡。 小镇旁边还有一条美丽的河流，为小镇增添了另一层魅力和趣味。 也许是因为偏远。当时的小镇建筑很有特色，保存的很好。几乎每个家庭都住在明清时期遗留下来的老房子里。现在看来是典型的徽派建筑群。 青砖白墙青瓦，显得清高典雅；更让我们男生喜欢的是那些狭窄的小巷，在那里我们可以整天玩捉迷藏，打鬼子。 街道将整个小镇连接在一起，似乎印证了小镇的风风雨雨，喜怒哀乐。
小城镇的人对食物也很讲究。虽然当时生活水平不高，但煮出来的汤很体面。 手艺不比今天的酒店厨师差，这可能是因为当时信息不发达，精神生活匮乏；镇上的人似乎都把心思放在吃饭上。 记得每到节日，尤其是传统节日，家家户户都会各显神通，把最好吃的菜摆上桌，邀请亲朋好友、左邻右舍；就这样，节日在美味的食物和大家的欢声笑语中悄悄过去了。
当然，我印象最深的还是豆腐，这也是小镇的一大特色。 豆腐是传统工艺制作的，水是千百年来流淌的河水。刚出来的豆腐和出来的荷花一样洁白无瑕。 每年从深秋到隆冬，都是豆腐最好卖的时期。每次聚会的时候，商贩们的吆喝声不断，但是买豆腐的商贩脸上总是保持着笑容，生意特别好。 豆腐可以凉着吃；也可以火锅炖；吃法有很多种。 但镇上的人最喜欢的还是火锅炖，从家里带个海碗，停在豆腐摊。摊主会把胳膊上的袖子卷起来，用特制的木架夹起一大块豆腐，轻轻放到碗里。 不称重，便宜又公道。 由于天气寒冷，小贩的胳膊冻得通红，但嘴里却充满了喜悦。 家里有条件可以放点肉末在火锅里，没条件可以放点蔬菜。调料味道很好。 漫长的冬天似乎在弥漫的热气中渐渐消逝，迎来了充满生机和希望的春天。
我在镇上读完了小学和初中，家里因为父亲工作的原因离开了镇上。 从那以后，我再也没有吃过豆腐。去年中秋节，我再次踏上了这片告别了二十多年的土地。 已经不是以前的样子了。那些老建筑再也找不到了。那些狭窄的街巷，还有打磨的青石路，都找不到了。豆腐似乎已经被镇上的人遗忘了。 只有河水还在静静流淌，诉说着那些古老的故事。 泪水悄悄地从我的眼中滑落。
